★とりあえず乾杯！！

　クリスマスイブではありますが、かみさんが風邪で寝込んじゃいまして。
　なんとかクリスマスっぽい料理をということで、いつぞや紹介した『にっからめ』を　ちゃんと豚リブを使って作りました。　

①　材料買出し
　夕方、チャリで近所のスーパーへ。　豚リブ肉を一旦かごには入れたのですが、すぐそばで　店の若いのが値引きのシールを貼りはじめる。　もしかするとと思い　棚にも戻して　ぐるっと回って戻ってきたらきっちり安くなってました。　嗚呼　主夫だわ　私。
　人数分×３切れげっと。　後は甘口の焼肉のタレと　主食用に手巻き寿司を購入。
　
②　焼き色づけ
　寝てるかみさんには明日作ってあげることにして　3人分を強火のフライパンで焼き色づけ。

③　火通し
　リブ肉の6面をちゃんと焼いたら、フライパンに蓋をして弱火で蒸し焼きして中までちゃんと火を通します。１５～20分くらいでしょうか。
　火が通ったら、肉をキッチンペーパーの上に取り出して、フライパンの油をとり、肉を戻します。　

④　にっからめ
　それっぽく言うと　『キャラメリゼ』で御座います。
　甘口の焼肉のタレをかけて　中火から強火でフライパンをゆすりながら　絡めていきます。
特に計ってはいないのですが　後で見たら２００ｇ入りのタレを半分弱入れてました。
で　適当なところで火を止めて完成。　絡めすぎて焦がさないようにね。

完成～　めちゃ簡単！！
本日のイブは　手巻き寿司＋豚リブのキャラメリゼ　プチトマト　冷凍フレンチポテト添え。　結構評判良かったです。

さあ　明日の朝飯はどうすべ？